全自动真空油炸机采用了油水混合油炸工艺，彻底改变了传统油炸设备的结构，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，该工艺采取从油层中不加热的方式，控制上下油层的温度，有效的缓解炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残渣，自动控温，从而延长榨油的使用寿命。

全自动真空油炸机特点：

1、集油炸、甩油、输送等功能为一体，结构紧凑，功能齐全。

2、油炸过程全部动作由PLC集中控制，自动运行，自动化程度高。

3、采用先进的温控系统和合理的搅拌装置，保证食品的油炸效果。

4、高效燃油（汽）燃烧器供热，升温快、能耗低、热效率高。

5、设有自动和手动两种控制选择，操作更灵活。

全自动真空油炸机的维护保养：

1.每次使用后请务必拔出插头并待锅体冷却后开始清洁，清洁时使用软布浸中性洗涤剂轻擦不能使用金属刷、腐蚀性溶剂等以免破坏不沾涂层及锅体表面。

2.切勿将整个器具放入水中清洗以免发生触电危机和功能障碍。可用拧干的湿布擦拭附着的杂物。

3.可分离的内锅油网可用软布浸入水中用洗涤剂清洗。

4.长期不使用时请将器具清洁干净待其干燥后收藏。

全自动真空油炸机装有自动温控装置，油温在常温至230度之间任意调节，根据炸品选好温度后，自动控制加热的通断情况，以保恒温，不仅降低了能耗，而且操作简便、快捷，提高了工作效率。